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星巴克的靈魂在扭曲

发布时间:2019-11-08 23:47:06

星巴克的灵魂在扭曲

自诞生之日起,星巴克就清晰地定位于注重享受、休闲、追求知识、崇尚人本位的都市白领及中产阶级,而不是普通大众而星巴克近日的一系列举动令都市白领们无法接受低成本的速溶咖啡、中西合璧的 彩椒蘑菇包 、甚至是正在备案的辣子鸡、水煮鱼也即将上马人们不禁惊呼:门前挂着中国特色的大红灯笼,坐着竹椅子,吃着水煮鱼,这还是原来的星巴克吗星巴克的灵魂在扭曲 大变脸 源于生存压力 2009年3月12日,星巴克发布的2008年四季度财报显示,其第四季度盈利从2007年同期的1.585亿美元骤降至540万美元,下跌95%2008年全年星巴克的净利润仅为3.155亿美元,相比2007年的6.726亿美元下滑了53%为了应对惨淡的市场局面,星巴克不得不关店、裁员,收缩战线在难以迅速扭转颓势的情况下,星巴克最终选择了改变经营策略 3月3日,星巴克在美国推出了售价仅为3.95美元的 经济套餐 一杯拿铁咖啡或者其他饮料,外加几种备选的食品,如燕麦片、蛋糕或者早餐三明治除此之外,星巴克还调整了咖啡店中的价目表顺序,高端的咖啡产品从顶端撤下,让位于2美元一杯的普通咖啡 劈头盖脸 本土化 在中国市场上,星巴克正致力于前所未有的革新从2008年10月开始,中国华南区星巴克加大了本土化的力度,在广东销售8~15元低价系列餐点,价格比单品还要便宜,其中就包括一款中西合璧的 彩椒蘑菇包 据悉,在食品开发方面,星巴克将更多地照顾中国本土消费者的口味,正在考虑以改良的方式把辣子鸡、水煮鱼引进咖啡店星巴克大中华区总裁王金龙在接受媒体采访时透露,竹子桌椅、蔬菜豆腐卷很快将出现在星巴克店内甚至星巴克在中国的物流采购体系也已经开始本土化2009年初,一向以进口咖啡豆作为卖点的星巴克宣称自己正在与云南咖啡产业商进行合作,使用云南出产的咖啡豆作为生产原料并推出相关产品至于其他的食物原料,星巴克在中国的咖啡店也将就地采购 原料、菜品、物流、店内风格 统统本土化,那咖啡的味道还是北美的风格么 多元化经营不要丢了根 肯德基可以卖皮蛋粥和大油条,星巴克为什么不能卖水煮鱼或许,本土化、多元化经营,是值得提倡的一种做法,但是,这种多元化经营应该基于星巴克的咖啡文化之上由于星巴克品牌定位于中高端,其目标消费人群决定了星巴克连锁店不能像Supermarket一样遍地开花 改变并不可怕,可怕的是变得面目全非以拉动短期销售额为代价,让品牌很受伤,对于星巴克来说,未免得不偿失试想一下,喝着卡布奇诺,大嚼着水煮鱼,时不时地吐几颗花椒籽儿,这是何等境界

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